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“钵钵鸡”的历史源远流长，源于四川乐山的农村，从清???代流传至今已有上百年的历史。此特色菜品以陶钵盛放，配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。1990年获成都市名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
“钵钵鸡”是近年非常流行的特色小吃，“钵钵鸡”闻其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品经特珠殊加工后用竹签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展至今，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆宜。
“辣八仙钵钵鸡”是富邦餐饮公司金牌特色小吃项目，其经营方式灵活多变，可店面、可流动餐车、甚至就在一张桌子、一个凳子上摆上钵钵鸡也可以经营赚钱，是小本创业投资非常具有赚钱潜力的特色项目！如果您期待投入少，收入立竿见影的话，请您来富邦餐饮公司参加技术培训。
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