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培训内容：

1、原材料，香料，油料的选择和应用

2、炒制火锅鱼底料的方法、吊汤的技术

3、鱼火锅的制作方法

4、鱼火锅红油的提炼以及保存方法

5、菜品的配制及保存方法

6、各种味碟的制作鱼火锅口味：麻辣味  椒麻味  番茄味  酸菜泡椒  

培训时间：吃住免费安排  一般一周左右  时间不限制  包教会为止（暑假班  学一送二 ） 
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------教学模式：学习主要以实操为主、反复实践练习、学习有精确配方单提供、师傅零基础教学、学习时间不限制、包教包会。

学习地址：重庆市江北区五红路36号