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广元米凉面：广元米凉面又叫女皇米凉面，因米凉面的发明人是女皇武则天，历史悠久，广元米凉面在广元人的眼里不亚于重庆火锅在重庆人的地位，每天早餐，广元各大米凉面店各种生意：“老板二两米凉面多加点蒜水”“老板三碗米凉面多加点豆芽配酸菜”“嬢孃五碗米凉面”打包带走“只见老板跟电影快闪镜头速度将热气腾腾的米凉面将蒸笼里拿出来，迅速抹油用刀切好撒上各式调料，给各位客人上好一份可口的米凉面！在广元早上起来吃凉面已经成为大多数人的生活习惯，如果隔上几天不吃，就觉得混身不自在，因为这凉面实在是太好吃了！！
嘿嘿！一单根一单根地在碗底的调料里裹一下，再独根独根送到嘴里，再夹起一根豆芽和一小节韭菜一起慢慢嚼，米皮的软糯、豆芽的脆、芝麻的香、带焦味的辣、韭菜蒜粒的辛、保宁醋的酸、中坝酱油的鲜集于一口，带来一个字的享受——爽！
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