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顶味香技术研发中心小面主要培训内容：
1、.小面用高汤配方及熬制。 2、小面用香料识别，香料搭配。
2、3、.小面用菜油加香料处理技术。 4、.小面用香辣糊、油辣子制作。
5、凉面等的详细做法 6、传授小面 米线、杂酱面、肥肠面、牛肉面、排骨面等的制作
7、 肥肠粉、酸辣粉的做法 8、清汤抄手、红汤抄手、老麻抄手的做法 .秘制小面酱油加香处
重庆技术研发中心其它学习项目：羊肉粉、早点、包子、中式快餐 、套饭、抄手、卤菜，凉面、凉菜等上百种大小项目技术研发学习。
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培训地址：重庆市渝中区上清寺路57号2楼 顶味香餐饮技术研发中心
