男女老少最爱的螺蛳粉，爽口肉甘香松脆，螺蛳粉米气浓重，软滑爽口。20世纪80年代中期到90年代中期可以说是螺蛳粉的第一次繁荣期，凭借其首次归一后所体现出的“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点，赢得了柳州本地广大食客的心，发展势如破竹。如日中天的10年，奠定和确立了螺蛳粉作为柳州第一原创小吃的显赫地位。
柳州螺蛳粉培训课程安排：一、讲述螺蛳粉的发展史及特色特点
二、参观柳州螺蛳粉的制作流程
三、泡粉及熬汤，柳州螺蛳粉干粉发泡及烫粉技巧
学员实操内容：一、柳州螺蛳粉原料、配料的选取、初加工与保存
二、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制
三、柳州螺蛳粉主料与配料的全部制作过程
四、学员实践学习柳州螺蛳粉的制作工艺及管理流程
五、复习制作技术，独立完成产品的制作
六、反复实践操作，熟料操作流程
飘味香热门项目：重庆老火锅，包子大全（包子馒头花卷烧麦油条豆浆等），手工酸辣粉，重庆小面（12种），蛋糕，炸鸡汉堡，冰激凌，凉皮凉面凉粉，凉糕凉虾，广东肠粉，炭火烧烤全套，万州烤鱼，纸包鱼，钵钵鸡，飘味香特色冷菜，四川干锅，卤菜，川菜湘菜，爆炒系列，海鲜大咖，酱香饼，发糕等三百多种。
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【学习时间】：一般3-7天左右，根据自身的情况而定，不限制学习时间，包教包会，学会为止。
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