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你想不想自已卤肉卤菜 绝味鸭脖掌握核心技术，却免上十万的加盟费？？想的话就打开的的文章 正宗绝味卤的做法及配方，重庆哪里有卤菜培训，卤菜培训班，卤菜技术培训，想学正宗绝味鸭脖、周黑鸭的做法 鸭脖及配方就到顶味香技术班，做绝味卤，味道真是绝呀！
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炎炎夏季来到，怎么能不给自已大赚一笔的机会？重庆的火城，就用特色凉菜来降火！
卤菜 ，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤水中煮制而成而成的菜肴。卤菜发展至今，以其独特的口味受到广大消费者喜爱，其中以香辣卤、香油芝麻兔、酱板鸭、卤汁樟茶晚熟、五香猪蹄等经典小吃，名震四方。
卤菜的品种繁多，食后口鼻生香，回味无穷，一吃难忘。男女老少都爱吃卤菜，不愁没有回关客。
重庆技术研发主要培训内容：
1、传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别。
2、2、绝味卤的秘方传授。精准配方配比。
3、红油辣椒的香料配方与制作 ；
4、肉类的腌制和处理。
5、三十多种香料的搭配与制作；鲜汤；
6、卤水的制作，卤水的多次使用注意事项
7、各种卤制菜品的加工与卤制：牛肉、鸡、鸭、香酥兔、鸭脖、鸡翅、鸡爪、猪蹄等；
8、、卤菜的保色与卤水的保存；
9、、 如何增香、如何调色以及吊制卤菜的
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