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绝味鸭脖食材主要以 鸭脖 鸭翅 鸭掌 鸭头 鸭架 鸭头 鸭胗 鸭肠为主打 蔬菜为辅 ： 
蔬菜类：绝味藕片、绝味萝卜、绝味海带结；豆类：绝味豆皮、绝味毛豆、绝味香干、绝味腐竹：绝味猪手、绝味猪耳尖等 

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掌握 卤水的保存等4、酱香味鸭脖 麻辣味鸭脖的制作技术 

培训流程： 
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