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专业炒菜培训、川菜短期培训、大排档夜宵培训

  • 发布日期:2018-04-25 17:40
  • 有效期至:长期有效
  • 教育培训区域:重庆
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详细说明

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联系:小米老师

联系方式:135 9464 1107(微信同号)

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【川菜特色】:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。

以川渝小炒菜和传统菜系为主,主要操作学习各种川渝小炒菜品的墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品配制,和干货的制作技术。 川菜讲究色、香、味俱全,其中麻辣是其主要口味川菜风味包括成都、重庆、乐山、内江、自贡等地方菜的特色主要特点在于味型多样。


学习内容:(零基础教学、包教会,免费提供包吃住)

1、川菜24味型(以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例)各种传统菜系、菜品、各种家常菜系、菜品、快餐大排档菜品、各类蒸菜、烧菜、炒菜、都市流行菜品。

2、菜品的挑选及认识。    

3、各种川菜的烹制方法和底料的制作。

4、各种烫锅、药膳的制作及配方、凉菜等系列菜品及衍生菜品的制作技术。 

5、火候掌握时间及技巧。  

6、成品装盘的点缀、搭配。


我们承诺:一次性收费、中途不收任何费用学习包吃住、包材料费、学习时间不限制、精确配方单提供、包教包会、一人缴费可以2人同时学习

培训位于:重庆市渝中区上清寺57号2楼(轻轨/公交直达牛角沱站下100米即到

联系:小米老师

联系方式:135 9464 1107(微信同号)

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