十三香麻辣小龙虾有些什么口味，在哪里学比较好？

十三香龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）。并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感丰富有层次，有营养。--------------——--15320338985拨打此号有优惠多多噢

“十三香”发展至今已非当初简简单单的五香加八大味共计十三种香料，而是多种乃至几十种香料的结合。故此基于十三香搭配的不同，十三香小龙虾也衍生出八大门派、二十七种烧制方法、多种多样的不同的香料配方及菜品口味。菜式上，还可以做成十三香小龙虾鲜锅、麻辣十三香小龙虾、蒜蓉十三香小龙虾等。

【菜品特色】

十三香小龙虾作为一种大众化、平民化的食品，热气腾腾、色泽鲜红、香气扑鼻、味道独特，色香味俱全，具有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥的特点。

此菜味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。另外，制作前要清水养，剪鳃、爪，刷、洗虾壳，高温煮，十分讲求小龙虾的食用卫生；在将小龙虾出锅上桌时，盱眙大小餐馆用的并不是碗、碟之类的餐具，而是更习惯于用面盆、脸盆等，  不可不谓之独具新意；食用时一般要戴手套，其中小龙虾头部的“黄儿”的味道最为鲜香醇厚，黑色的虾线通常剔除不吃；食用后余香不绝，回味无穷，屡食不厌，深受广大食客的青睐。因而名扬天下，具有相当强的市场占有率，谓之如今中国的夜宵之王。

【重庆飘味香培训内容】

1. 培训十三香小龙虾的选料，清洁的初步操作

2. 制作流程步骤炒制的时间油温掌控主料辅料的先后顺序

3. 培训十三香小龙虾主料以及辅料的全部制作

4. 开店流程.人员配备.物质采购

5. 店面日常的经营管理，口味的变换配比

  培训方式：1对1培训，所有培训课程都以实操为主让每位学员更加容易掌握

  当您看到这条帖子那就说明我们有缘，如果您选择了我们就绝对不会让您失望的，我们学校所有的老师均从业20年以上也有丰富的教学经验，我们会把您所学的项目配方原原本本的交给你，让每位愿意学的学员都能学到真正的技术。-----------15320338985（了解更多美食也打这个）