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鲜香美味，营养全留；可口润滑、油而不腻，香味飘散百里，味道回味悠长的----铁板鱿鱼。铁板鱿鱼起源于日本，是一道街边小吃，是用铁板吧鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切断，然后撒上特制酱做成，距今为止，奇艺有四十年的历史，铁板鱿鱼是采用香料秘制配方加工出与众不同的香味。牧犬在国内，铁板鱿鱼风靡大江南北，红编全国各地，经过数年市场磨练，在各地城市形成一批又一批铁板鱿鱼的爱好顾客群体，无论在南方还是北方，老少皆宜的替班由于都是那么受欢迎。

培训内容：理论+实践

1.讲述铁板鱿鱼的发展史及特色特点。                                2.参观铁板鱿鱼的制作流程。

3.铁板鱿鱼所用到工具、原料、调料等材料的选购技巧及注意方法。      4.铁板鱿鱼所用香料的配制与制作。

5.铁板鱿鱼所用原料的处理方法与技巧。                              6.调味配料的制作与菜品搭配等方法培训。

7.铁板鱿鱼制作全过程以及煮制技巧培训。                            8.肉质、配料、底料等材料的保管及存放方法。

9.铁板鱿鱼的原料、配料的选取、采购、加工与保存方法。              10.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及制作。

11.铁板鱿鱼全部制作流程以及技巧培训。                             12.学员实践学习铁板鱿鱼的制作工艺及管理流程。

13.复习制作技术，独立完成产品的制作。                             14.反复实践操作，熟练操作流程。

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