特色烧烤培训

一、基础学习

　　1、烧烤各种烤法技术大全概述。

　　2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。

　　3、原料、配料、设备、采购方案、及最低合格。

　　4、原料存放、保鲜技术。

　　5、烧烤菜系串制、肉类切法、海鲜处理培训。

　　6、烧烤肉类、海鲜腌制技术培训。

　　7、烧烤实际烤制培训（师傅一对一指导）。

　　8、配料采购指南。

　　9、开店流程及装修指导。

　　二、实操练习

　　1、蔬菜肉类原料刀工练习。

　　2、各类原料预处理方法。

　　3、烧烤腌制技术。

　　4、肉类腌制技术。

　　5、鱼类腌制、烤制技术。

　　6、海鲜类腌制技术。

　　7、青菜类串卷制作技术。

　　8、特殊品种串卷制作技术。

　　9、碳烤茄子蒜蓉调制技术。

　　10、生蚝酱料调制技术。

　　11、烤脑花技术。

　　12、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

　　13、烧烤油料香料配方。

　　14、烧烤的撒料配方。

　　15、碳烤炉烤制技术。

　　16、无烟燃气炉烤制技术。

　　17、烧烤设备清理及维护。

　　18、锡纸烤蔬菜、贝类、海鲜烤制技术。

　　19、铁板烧烤技术（铁板鱿鱼、铁板鸡杂、铁板烤鸭）。

　　20、各地风味调制培训。

　　三、用具及选购

　　1、铁板 2、调料盅  3、烧烤架  4、烧烤夹 5、锡纸  6、木炭等。

【为什么选择我们】

　　重庆飘味香餐饮旨在打造真诚的、真正对创业者有实质性帮助的餐饮项目小本创业孵化平台。美食小吃培训网和重庆食艺天下餐饮管理有限公司，因我中心帮扶大量创业伙伴获得成功，更被包括《创业》杂志、《生意经》杂志、中国创业港、重庆华龙网在内的众多媒体争相报道，中心获得“最佳商业模式企业”、“2016年度爱心单位”，个人荣获“创业明星”等多项殊荣！

我们还有资深美食专家团一对一、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法。确保学员学会之后能以独一无二的口味，独霸一方市场，成功开启创业之路。

我们还有强大的团队为你的成功全方位保驾护航：

【联系方式】

重庆飘味香位于重庆渝州路126号市委科技大楼10楼

联系方式卢老师：19923329593（微信同号）QQ：12958166907